Кратак увод у ланено уље

Ланено уље је традиционална уљарица у Кини, али је непозната у дубоким планинама и људи знају његову вредност. Лан се дели на уљани лан, лан од уљаних влакана и лан од влакана. Лан произведен у три североисточне провинције користи се за текстил, као што су обичне ланене простирке или одећа. Уљани лан се углавном производи у централним и западним деловима Унутрашње Монголије, северни Шанси и Хуининг, Гансу. Ланено уље је овде познато и као сусамово уље локално, углавном зато што га је у Кину унео Зханг Киан током династије Хан. Истраживања традиционалне кинеске медицине показују да је ланено уље произведено у високим и хладним регионима Унутрашње Монголије најбоље. Лан је углавном распрострањен у умереним регионима, а садржај уља у ланеном уљу је углавном 40-60%. За разлику од других јестивих уља, главна масна киселина у ланеном уљу је линоленска киселина, са садржајем од око 50%. Температура у областима узгоја лана има значајан утицај на састав масних киселина ланеног уља. У хладним регионима, ланено уље генерално има већи степен незасићености, док у топлим регионима произведено ланено уље има нижи степен незасићености. Ланено уље садржи обиље алфа линоленске киселине, што је добар начин за допуну линоленске киселине.